Gérer la production des repas, les stocks de denrées, la maintenance des locaux. Encadrer l'équipe cuisine + entretien affectée à la restauration. \n- Élaboration, finition et présentation…
Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire en assurant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires selon la charte qualité de l'établissement. Assurer et garan…