Seconder le responsable dans le pilotage de l'activité et assurer son relais en son absence. Mettre en oeuvre et faire respecter le plan HACCP et les procédures qualité. Réaliser les contrô…
Réaliser la fabrication et la cuisson des produits de boulangerie et pâtisserie. Suivre les recettes, les temps de pousse et les températures. Assurer la mise en rayon, la présentation et l…
