Chef de caves H/F

Envie de rejoindre une maison familiale en pleine dynamique de développement, où chaque métier contribue à l'excellence d'un produit emblématique de notre terroir ?Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le domaine de l'agroalimentaire, un Chef de caves (H/F) à 18km de Pontarlier.Sous la responsabilité directe du Responsable de Site et en étroite collaboration avec son Adjoint, vos principales missions seront les suivantes :- Encadrer et coordonner son équipe au quotidien (opérateurs polyvalents en caves, opérateurs robots) ;- Gérer les caves d'affinage pour fournir un accueil optimal des fromages : gestion des entrées de fromages, gestion du nettoyage et de la propreté des planches et des surfaces, suivi informatique des ambiances en caves... ;- Suivre au quotidien l'affinage des fromages : mouvements de lots, évolution des lots, triage, suivi informatique ;- Garantir la conformité du stock et de l'inventaire ;- Participer à l'élaboration de projets en caves (matériel, bâtiment, organisationbr />- Assurer la préparation des audits en collaboration avec le responsable adjoint du site ;