Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de
mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine
s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar
américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...


Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier
h/f pour la Brasserie Lorraine


A propos du restaurant:


Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de
mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine
s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar
américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au
monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400
couverts / jour


Descriptif du poste:

1. Production en pâtisserie
2. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les
fiches techniques (contenu, présentation.)
3. Participez à la réception des matières premières
4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les
stocks et les commandes
5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées
et des équipements spécifiques)


1. Expérience sur un poste similaire exigée
2. Diplôme en pâtisserie requis CAP, BEP
3. Discipliné, aptitudes à travailler en équipe


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.