Responsable Boulangerie-Viennoiserie (H/F)

Responsable Boulangerie-Viennoiserie H/F - La Réunion
CDI - 34 200 à 39 900 € brut/an

Vous êtes boulanger H/F dans l'âme, mais vous voulez aussi manager, tenir un rayon et voir vos décisions se traduire en résultats ?
Vous reprenez un rayon déjà structuré, avec une vraie marge de progression sur l'organisation et la performance commerciale.
Direction terrain, exigeante, qui attend un manager opérationnel H/F!

Vos missions :
Piloter la production : volumes, plannings, flux réel du magasin
Manager une équipe d'une douzaine de personnes (boulangers, vendeurs)
Garantir la qualité produit : recette, cuisson, présentation, régularité
Suivre les indicateurs : stocks, pertes, marges, démarque
Tenir le rayon : facing, fraîcheur, hygiène, traçabilité
Faire progresser le commerce : assortiment, saisonnier, animations

Votre profil :
CAP Boulanger indispensable
3 ans minimum dans une fonction similaire
Expérience impératif en boulangerie-viennoiserie fabrication production et supervision, idéalement en GMS ou production structurée
Vous encadrez une équipe et tenez le rayon sans perdre le sens du produit
Rigoureux(se), exemplaire, terrain avant tout
Un petit plus : expérience GMS, viennoiserie fine, sensibilité aux indicateurs

Le poste :
CDI, 38h15/semaine, primes d'intéressement et participation
Profils métropolitains bienvenus, avec un projet de mobilité stable et durable

Process :
Échange cabinet → présentation au client → entretien direction (visio ou présentiel sur l'île)
Ce poste vous correspond ? Envoyez-nous votre candidature. Recrutement confidentiel assuré par BA Consulting RH.

Recrutalis, notre service dédié aux candidats, vous accompagne sur votre CV, votre lettre de motivation et votre discours d'entretien avant de postuler.