Manager-Excellence opérationnel (H/F)

Five Pizza Original, créée en 2012 est une enseigne de restauration qui compte à ce jour de plus de
60 restaurants en France. Basé sur un concept de restauration rapide moderne, dynamique et
innovante nous proposons des pizzas et des desserts à personnaliser à un excellent rapport
qualité/quantité/prix et qui rencontre un succès indiscutable notamment auprès des 15-25ans.
Chez nous, nos clients composent leur pizza à partir d'une pâte fraîche fabriquée dans notre
laboratoire intégré et livrée plusieurs fois par semaine en restaurant et de 45 ingrédients originaux.
Soit la plus grande combinaison de recettes de pizzas du marché pour satisfaire tous les goûts.
En tant que membre primordiale de notre équipe et véritable chef d'orchestre (en l'absence du
Gérant), vos tâches de Manager seront les suivantes :
1) Pour la partie Management/RH :
- Manager l'équipe (planification, formation, évaluation, être le garant du respect des process,
etc) ;
- Piloter les équipes afin d'atteindre les objectifs et performances attendus ;
- Briefer et débriefer les équipes ;
- Suivre les performances et les ratios du point de vente et mettre en place les mesures
correctives si nécessaire ;
- Assister le superviseur dans le suivi de la réglementation sociale (tenue du registre du
personnel, du DUERP, application du règlement intérieur, etc) ;
- Assurer/participer au recrutement et à la formation opérationnelle du staff ;
- Être le garant du respect des bonnes pratiques d'hygiène, de l'HACCP et des règles de
sécurité ;
- Être le garant du respect du port des EPI (prise de taille, commande, entretien, stockage) ;
- Suivre les différents audits et les plans d'action en découlant.
2) Relation Client :
- Assurer l'accueil chaleureux de nos Clients ;
- Suivre les vendeurs et s'assurer que les objectifs de ventes sont atteints ;
- Assurer et entretenir la relation client ;
- Être le garant de la bonne mise en place des offres ponctuelles ;
- Être le garant de la satisfaction Client sur les différentes plateformes de livraison ;
- Suivre les avis Clients sur Google et s'assurer de l'entière satisfaction de la clientèle ;
- Veiller à la bonne réalisation des recettes et à la fourniture d'un service de qualité.
3) Gestion opérationnelle du point de vente
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ;
- Veiller à la préparation du service en salle et en cuisine ;
- Gérer la fluidité du service et de la production ;
- Être le garant des encaissements et du suivi des plateformes de livraison (Uber eat,
Deliveroo, Just Eat, etc) ;
- Contacter les bons interlocuteurs pour les problématiques quotidiennes de maintenance ;


- Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production ;
- Veiller au respect des procédures d'hygiène et de production ;
- Veiller à la propreté permanente de la salle, de la cuisine, de la réserve, de la chambre froide
et des locaux du restaurant de manière générale.