RESPONSABLE CHARCUTERIE TRAITEUR (GRANDE DISTRIBUTION) (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Sous l'autorité de son responsable de secteur et/ou de la direction, le responsable de rayon:
- garantit le résultat économique de son rayon par l'excellence de la satisfaction client et l'efficacité managériale ;
- anime son équipe dans l'objectif d'atteindre et de développer la préférence clients.

Fonction gestion
- Maîtrise les calculs commerciaux (marge, prix de revient, pourcentage...)
- Maîtriser les prix de ventes
- Maîtrise la rentabilité de son rayon ( CA, FP, marge, VHP)
- Maîtrise les procédures d'inventaire
- Maîtrise l'élaboration d'un budget achat
- Maîtrise la négociation avec les fournisseurs


Fonction commerciale
- Gestion des commandes permanentes et promotionnelles
- Gestion de l'approvisionnement du rayon
- Gestion des stocks
- Respect des règles de merchandising
- Gestion de la théâtralisation du rayon
- Gestion de l'implantation des produits
- Réception et vérification de la conformité des marchandises
- Respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Fidélisation des clients
- Gestion des réclamations clients


Fonction management
- Accompagner et faire monter en compétences les salariés
- Organiser le temps de travail de ses collaborateurs
- Animer et motiver son équipe en fonction des objectifs fixés
- Assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs
- Evaluer les aptitudes personnelles de ses collaborateurs
- Savoir communiquer avec ses collaborateurs et sa hiérarchie
- Savoir déléguer

PROFIL RECHERCHÉ :

Diplôme Bac+2-5 en commerce.
Expérience dans la grande distribution.
Expérience dans le management d'équipe.
Cadre au forfait.