CUISINIER EN COLLECTIVITE STRASBOURG (H/F)

# Présentation générale

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# Détails du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de la restauration collective ?

Nous recherchons actuellement un(e) Cuisinier(ère) en collectivité H/F pour rejoindre une équipe dynamique et participer à la préparation de repas de qualité.

Vos missions

Au sein de la cuisine et en collaboration avec l'ensemble de l'équipe, vous serez notamment chargé(e) de :

Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les menus établis ;
Assurer la mise en place nécessaire avant chaque service ;
Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, préparation des produits, etc. ;
Assurer la cuisson des différents aliments dans le respect des fiches techniques ;
Effectuer le dressage et la présentation des plats conformément aux consignes ;
Participer au service et assurer une bonne gestion des cadences de production ;
Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.

Hygiène & Sécurité

La sécurité alimentaire étant essentielle en restauration collective, vous devrez :

Appliquer et respecter strictement les normes HACCP ;
Veiller à la propreté du poste de travail, des équipements et du matériel ;
Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine ;
Contrôler les conditions de stockage et de conservation des denrées alimentaires ;
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur.

Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine de niveau CAP/BEP minimum ;
Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie sur un poste similaire, notamment en restauration collective ;
Vous êtes organisé(e), autonome et réactif(ve) dans la réalisation de vos tâches ;
Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement avec vos collègues ;
Vous êtes capable de gérer les périodes de forte activité et de maintenir la qualité de votre travail malgré le rythme du service ;
Vous savez respecter les cadences de production ainsi que les délais imposés ;
Vous êtes rigoureux(se) dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigueur, dynamisme, organisation et esprit d'équipe seront vos principaux atouts pour réussir sur ce poste.