CUISINIER (H/F)

Fondation catholique reconnue d'utilité publique, acteur engagé de la prévention et de la protection de l'enfance, Apprentis d'Auteuil développe en France et à l'International des programmes d'accueil, d'accompagnement, de formation et d'insertion auprès de 30 000 jeunes et familles fragilisés dans plus de 230 établissements et dispositifs.
Apprentis d'Auteuil recherche des professionnels compétents et prêts à s'engager dans la mise en œuvre de son projet.

Vous souhaitez mettre votre expérience au service des jeunes et familles fragilisées ?

Vous voulez rejoindre une organisation à fort impact social pour donner plus de sens à votre travail ?

Alors il y a de grandes chances que vous ayez envie de lire la suite.

Ce que nous vous proposons
Pour notre site de PRIZIAC (56320), nous recherchons un Cuisinier en CDD à temps plein, jusqu'au 7 septembre 2026.
Travail en journée et soirée.

Vos missions
Au sein de l'équipe Restauration des Services Généraux du site Saint Michel, sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, vos missions seront les suivantes :

Préparer les repas

- Réaliser des préparations culinaires.

- Respecter la liste des aliments définis dans les menus.

- Assurer la finition et la présentation des plats.

- Contrôler la qualité, la quantité et l'allotissement de la production.

- Appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche PMS, traçabilité, hygiène des aliments.).

- Organiser, contrôler et participer à la distribution des repas.

- Nettoyer la cuisine,les gros matériels utilisés pour la production des repas (four, sauteuse, friteuse, .) et les contenants et batteries de cuisine.

Coordonner le travail en cuisine :

- Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents (Aide de cuisine).

- Expliquer les consignes et veiller à leur application.

- Contrôler l'exécution du travail et le respect des délais.

- Former les agents pour améliorer les pratiques de l'équipe.

- Prendre en charge les stagiaires.

Gérer les stocks :
En l'absence du Responsable de la Restauration.

- Assurer l'inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties).

- Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées.

- Réceptionner les denrées et contrôler leur conformité.

- Déterminer les besoins en denrées alimentaires.

- En fonction des besoins, préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs.

Profil recherché
Votre profil

- Titulaire du diplôme de CAP/BEP de Cuisinier, vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration ou restauration collective.

- Vous avez une bonne connaissance des techniques dans les domaines suivants :
Techniques culinaires,

- Organisation d'une cuisine,

- Règles et protocole hygiène et sécurité alimentaire,

- Respect des contraintes de santé et convictions personnelles,

- Connaissances besoins nutritionnels et équilibre alimentaire.

- Doté d'un bon sens relationnel, vous êtes organisés et appréciez le travail en équipe.

- Vous adhérez au projet de l'établissement, aux valeurs d'Apprentis d'Auteuil et à son projet éducatif.

Ce poste est vraiment fait pour vous si vous vous sentez en phase avec nos valeurs de confiance, espérance, bienveillance.