commis(e) de cuisine 2300€ - 2600€ Net avec pourboires F/H - Scandito

En tant que Commis de Cuisine, vous assistez le Chef et les Chefs de Partie dans la préparation et la réalisation des plats. Vous participez à la mise en place du service et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine, en respectant les standards de qualité et d'hygiène de l'établissement.


Missions principales
- Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
- Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité
- Dressage et envoi des plats
- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des plats
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets
- Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel- Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine
- Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (déléguer, superviser, former)
- Connaissance des produits et des techniques de cuisine
- Bonnes capacités culinaires
- Bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Organisation, rigueur et souci du détail
- Esprit d'équipe
- Créativité, force de proposition
- Sens du service client
- Disponibilité, flexibilité et réactivité

Avantages
- Tips : 200 / 250 € par mois
- 30% de remise sur notre menu
- Café/thés et softs offerts
- Repas du personnel
- Avances sur salaire simplifiées
- Un parcours de formation en interne
- 4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs
- Planning communiqué un mois à l'avance
- Remboursement de 50% du titre de transport // Mutuelle
- Perspective d'évolution rapide
- Rémunération 2450 euros brut