Boucher désosseur / Bouchère désosseuse (H/F)

Description du poste :

Nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur reconnu dans le secteur de la boucherie, un(e) Responsable Boucher spécialisé(e) en désossage pour renforcer et encadrer son équipe de production.Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable de maîtriser les différentes étapes du travail de la viande et d'assurer un rôle de référent auprès de l'équipeMission : Organiser et superviser l'activité de l'atelier boucherieParticiper activement au désossage et à la préparation des viandesContrôler la qualité des pièces et veiller au respect des cahiers des chargesRépartir les tâches et accompagner les équipes au quotidienVeiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internesContrôler les rendements et limiter les pertes matièresAssurer le respect des délais et des objectifs de productionIdentifier les éventuels problèmes techniques ou organisationnels et mettre en place les actions nécessairesFormer et accompagner les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques du métierAssurer la bonne organisation du poste de travail et le respect des standards de qualitéÊtre un véritable relais entre les équipes de production et la direction

Description du profil :

Vous justifiez d'une solide expérience en tant que Responsable Boucher, idéalement dans un environnement de production ou de transformation de viande.Vous maîtrisez parfaitement les techniques de désossage, découpe et préparation des viandes.Vous êtes capable de travailler sur le terrain tout en assurant l'encadrement et l'organisation d'une équipe.Les qualités recherchées : Excellente maîtrise du désossageExpérience confirmée en tant que boucher professionnel et/ou responsable boucherLeadership et capacité à encadrer une équipeSens de l'organisation et des prioritésRigueur et exigence sur la qualité du travailBonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCapacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapidementEsprit d'équipe et bon relationnelAutonomie et sens des responsabilités