Second de cuisine H/F

Entreprise

37interim, agence indépendante, à taille humaine, intervenant dans tous les secteurs d'activité (industrie, BTP, logistique, tertiaire...).



Poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de la brigade et assurez son remplacement en cas d'absence.

* Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux exigences de qualité de l'établissement.

* Participer à l'élaboration des cartes, menus du jour et suggestions saisonnières.

* Encadrer, animer et former les commis et apprentis lors du service et de la mise en place.

* Assurer la gestion des stocks, le suivi des commandes et le contrôle des réceptions de marchandises.

* Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


Profil
* Issu(e) d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration).

* Expérience réussie d'au moins 2 à 3 ans sur un poste similaire ou en tant que Chef de partie confirmé(e).

* Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et bonne connaissance des normes HACCP.

* Rigoureux(se), autonome et doté(e) d'un bon esprit d'équipe.

* Leadership naturel et capacité à gérer le stress durant les coups de feu.




Les avantages :

* Contrat en CDI à temps plein.

* Rémunération attractive selon profil et expérience.

* Possibilité de logement sur place ( fourni sans frais de loyer)

* Cadre de travail agréable au cœur du patrimoine chinonais