Chef de partie (H/F)

Ouverture prévue : fin septembre 2026
Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et laisser votre empreinte dès le premier jour ?
Après le succès de La Trattoria Peppe, nous ouvrons PEPINA, un nouveau restaurant italien à Mont-de-Marsan. Nous recherchons notre futur(e) Second de Cuisine H/F pour accompagner le Chef dans cette nouvelle aventure.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, vous serez un véritable pilier de la brigade. À ce titre, vous aurez pour missions de :
- Assurer la mise en place et la préparation des produits de votre poste.
- Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
- Garantir une cuisson, un dressage et un envoi soignés tout au long du service.
- Veiller au bon fonctionnement de votre poste et à son approvisionnement.
- Participer au nettoyage et au maintien d'une cuisine propre et organisée.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en étroite collaboration avec le reste de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.
- Être force de proposition et contribuer à la bonne ambiance ainsi qu'à l'esprit d'équipe en cuisine.

Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie OU Commis de Cuisine confirmé.
- Vous aimez travailler dans une cuisine dynamique où la qualité est une priorité.
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.
- Vous avez le sens des responsabilités et souhaitez-vous investir dans un projet durable.

Ce que nous proposons
- CDI - Temps plein
- Salaire à partir de 2200€ brut selon expérience
- Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
- Restaurant fermé deux jours par semaine, favorisant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
- Cuisine neuve avec un matériel récent et performant
- Une équipe ambitieuse et bienveillante
- L'opportunité de participer à l'ouverture d'un établissement et d'en devenir un acteur majeur
- De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe de restauration en développement

Qui sommes-nous ?
PEPINA est la nouvelle adresse italienne qui ouvrira ses portes à Mont-de-Marsan fin septembre 2026. Pensé comme un lieu de vie chaleureux et convivial, notre établissement mettra à l'honneur une cuisine italienne généreuse, des produits de qualité et un service sincère.
PEPINA s'inscrit dans un groupe de restaurants indépendants en plein développement, qui réunit déjà Trattoria Peppe, O'Green Oak Pub, Le Bistrot de Marcel, Green Shack et Lieu Unique. Chaque établissement possède sa propre identité, mais tous partagent les mêmes valeurs : la passion du métier, l'esprit d'équipe, l'exigence de qualité et le plaisir de recevoir.
Nous croyons que la réussite d'un restaurant repose avant tout sur les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. C'est pourquoi nous accordons une importance particulière au bien-être de nos équipes, à leur évolution et à leur implication dans chacun de nos projets.
Nous avons hâte de découvrir votre parcours et d'échanger avec vous !