SECOND DE CUISINE - H/F

Description :


DESCRIPTION DU POSTE :

Dans le cadre de l'ouverture de l'activité restauration de l'USB, nous créons un poste de Second de cuisine F/H.

Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec lui au quotidien. Vous participez activement à l'organisation du service et faites le lien entre la cuisine et les membres de l'équipe.

* Lieu : 85 avenue François Arago, 92000 Nanterre
* Contrat : CDI 39h par semaine
* Date de début : 20 Aout 2026
* Rémunération : 2529€ brut/mois + 2000€ variable/an



MISSIONS PRINCIPALES :

ORGANISER LA CUISINE AU QUOTIDIEN SOUS LA RESPONSABILITÉ DU CHEF.

* Mise en place des services et gestion des mises en place.
* Participer à l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et assemblage des plats
* Animer l'équipe dans une dynamique de travail positive et faire le lien entre tous les membres de l'équipe.
* Suivi de la gestion des stocks en travaillant avec le Chef de cuisine.
* Assurer une bonne communication et organisation avec le personnel en salle

GÉRER LE STAFF DE CUISINE

* Former / Accompagner / Contrôler les staffs en cuisine

ÊTRE LE GARANT DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ DE LA CUISINE AU CÔTÉ DU CHEF DE CUISINE.

* Suivi HACCP au quotidien, que ce soit dans les process sanitaires ou la mise en place du quotidien (organisation du nettoyage après chaque service notamment)
* Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés température, plan de nettoyage, suivi traçabilité, etc.)
* Suivi du bon fonctionnement du matériel en cuisine.




Profil recherché :


PROFIL :

* Sens du service client et attachement à une cuisine de qualité, simple et authentique
* Capable d'instaurer une dynamique d'équipe positive et efficace
* Disponible soir et week-end

QUALIFICATIONS :

* Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire
* Expérience dans un environnement type street food ou restauration conviviale appréciée

Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et passionné par la cuisine, avec l'envie de mettre votre savoir-faire au service d'un lieu convivial et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !