Assistant manager (H/F)

Nous recherchons un assistant manager qui assistera le/la manager dans la gestion quotidienne de l'établissement.
Vous devrez contribuer au bon déroulement des services, à l'encadrement des équipes, à la satisfaction des clients et au respect des procédures d'exploitation, de sécurité et d'hygiène.

MISSIONS PRINCIPALES
- Encadrer les équipes opérationnelles ( bar, salle, accueil, runners , cuisine, selon l'organisation)
- repartir les postes avant chaque service
- Former les équipes aux procédures internes
- Veiller au respect des plannings, des horaires et de consignes
- Maintenir un climat de travail positif et favoriser la cohésion d'équipe

EXPLOITATION
- Participer à l'ouverture et à la fermeture du site
- garantir la fluidité du service et la qualité de l'accueil
- Anticiper les besoins opérationnels en fonction de l'affluence
- Gérer le imprévus et résoudre les incidents d'exploitation
- Assurer une présence terrain permanente

GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE
- Contrôler les caisses et les clôtures de journée
- Participer aux inventaire
- Suivre le stock et signaler les besoins d'approvisionnement
- Contrôler l'application des procédures caisse

HYGIÈNE, SÉCURITÉ ET RÉGLEMENTATION
- Veiller au respect des normes HACCP
- Contrôler l'application des règles de sécurité incendie
- S'assurer du respect des procédures de prévention des risques
- Signaler toute anomalie pouvant mettre en danger les salariés ou le public

RELATION CLIENTÈLE
- garantir une expérience client de qualité
- Gérer les réclamations avec professionnalisme
- Participer au développement de la fidélisation de la clientèle

COMPÉTENCES REQUISES
- Leadership et sens du management
-Excellente organisation
- Réactivité et gestion des priorité
- Sens du service client
- Esprit d'équipe
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Maitrise des outils informatiques et des logiciels de caisse

PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience significative dans la restauration , l'évènementiel ou l'hôtellerie
- Disponibilité pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés