Responsable rayon traiteur f/h

Vous aimez la cuisine. mais surtout faire tourner un rayon qui fonctionne !
Vous savez qu'un rayon performant ne repose pas uniquement sur la qualité des produits. Il repose aussi sur une équipe engagée, une organisation efficace, des clients satisfaits et une gestion rigoureuse.
Si vous aimez manager, prendre des décisions, être autonome et travailler avec une clientèle de professionnels, ce poste est fait pour vous.
Notre client :
Entreprise d'une vingtaine de collaborateurs, spécialisée dans la distribution de produits destinés aux professionnels de la restauration.
Chaque jour, l'entreprise accompagnons restaurateurs, traiteurs, collectivités et métiers de bouche en leur proposant une offre complète :
- viandes et produits de boucherie,
- produits frais,
- produits de la mer
- boissons,
- petit matériel et équipements de cuisine.
La priorité : être un partenaire fiable, en apportant des produits de qualité et un service réactif.

Ce que vous ferez :
Vous prenez la responsabilité du rayon boucherie, avec dominante sur le conseil de produits traiteur/cuisine et participez activement à son développement.

Au quotidien, vous :
- organisez l'activité du rayon afin de garantir une production fluide et de qualité ;
- accompagnez et animez votre équipe au quotidien ;
- réalisez les découpes et préparations lorsque l'activité le nécessite ;
- veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
- gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements afin d'assurer la disponibilité des produits tout en limitant les pertes ;
- suivez les indicateurs de performance (marge, casse, productivité...) et mettez en place les actions nécessaires ;
- conseillez une clientèle de professionnels exigeants qui attend de vous expertise et réactivité ;
- travaillez en lien avec les autres rayons pour garantir une offre cohérente et un service de qualité.

Poste en CDI : Lundi au samedi matin
Profil recherché:
Ce qui fera votre réussite :

Vous avez déjà occupé un poste à responsabilités en boucherie, charcuterie/traiteur en atelier ou en rayon traditionnel.
Vous êtes à l'aise aussi bien derrière le billot que dans le pilotage d'une activité.
Vous appréciez le management de proximité et aimez voir progresser votre équipe.
Vous savez gérer les priorités.

Vous aimez conseiller les clients sur la préparation des produits, pour sublimer les saveurs et éveiller les papilles !

#CEN24