CUISINIER - H/F

Description :


DÉFINITION :

* Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITÉS :

* Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
* Comptage de la production
* Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
* Contrôle de la qualité des produits
* Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
* Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
* Dressage des préparations culinaires
* Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
* Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
* Service au self



ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES :

* Transporter et livrer les chariots-repas du week-end et jours fériés




Profil recherché :


SAVOIR-ÊTRE REQUIS :

* Capacité d'adaptation
* Capacité à travailler en équipe (aussi bien dans le(s) service(s) d'affectation(s) qu'avec les autres services de l'établissement)
* Maîtrise de soi
* Comportement adapté dans ses relations avec autrui
* Rigueur
* Disponibilité pour la continuité du service