Commis de cuisine (H/F)

Le Chalet du Parc révèle au grand public l'un des secrets les mieux gardés de Lyon. Au cœur des paysages naturels du parc de la Tête d'Or, nous créons un espace qui répond aux aspirations des habitants, des familles, des scolaires, des entreprises et des associations, en quête de moments partagés et d'un nouvel art de vivre. La Fabuleuse Cantine, c'est un concept de restauration innovant et un service traiteur engagé, alliant gastronomie locale et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Rattaché au Chef de cuisine, nous recherchons notre futur commis de cuisine H/F à partir du 1er septembre 2026.


Missions principales :

Mise en place et préparation
-Assurer la mise en place des postes de travail (matériel, denrées, ustensiles)
-Réceptionner et ranger les marchandises
-Éplucher, tailler, laver et préparer les produits selon les consignes reçues
-Participer au briefing du matin (menu du jour, ruptures, spécificités clients)

Assistance en production culinaire
- Réaliser les préparations culinaires simples sous la responsabilité du chef de partie
- Aider au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
- Veiller à la régularité et à la qualité des préparations confiées

Organisation et coordination
- Exécuter les tâches confiées par les chefs de partie et le chef de cuisine dans les délais impartis
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Signaler toute anomalie ou rupture de stock à son responsable

Hygiène, sécurité et clôture
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste de travail, du matériel et des locaux
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine en fin de service

Profil recherché :
- CAP Cuisine ou équivalent
- Débutant accepté ; une première expérience en cuisine est un plus
- Bonnes bases techniques : découpe, cuisson simple, dressage
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) appréciée
- Envie d'apprendre, esprit d'équipe et sens de l'écoute
- Rigueur, ponctualité et résistance au stress en période de forte activité

Restaurant d'entreprise, mutuelle d'entreprise
Horaires : variables, travail le week-end et les jours fériés, plutôt pas de coupures sauf quand l'activité le nécessite. Plutôt pas de coupure, sauf quand l'activité l'exige.