Barman (H/F)

À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service.
Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons italiennes.
Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Assistant Manager / Barman (H/F).

Vos missions :
Au bar
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec professionnalisme et convivialité
- Préparer et servir les boissons, cocktails et boissons chaudes dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité du service au bar et veiller à la satisfaction des clients
- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, le contrôle des pertes et de la casse
- Maintenir un espace bar propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité

En salle et en management
- Participer activement au service afin de garantir une expérience client fluide et chaleureuse
- Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance
- Assurer la continuité du management en l'absence du Manager
- Être présent sur le terrain pour coordonner le service et garantir le respect des standards des Maisons Bocuse
- Participer à la gestion opérationnelle du restaurant et contribuer à sa performance
- Développer les ventes additionnelles et veiller à la qualité de l'expérience client
- Faire vivre au quotidien l'esprit généreux, festif et convivial de la Trattoria di Paolo

Le + de ce poste :
- Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité
- Un environnement dynamique au sein du Groupama Stadium
- Une maison à forte personnalité où l'humain est au cœur de notre métier
- Une équipe passionnée et soudée
- De réelles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse

Profil recherché :
- Vous justifiez d'une solide expérience en tant que barman confirmé et maîtrisez les techniques de bar ainsi que la réalisation des cocktails
- Vous avez déjà occupé un poste d'Assistant Manager en restauration, ou souhaitez évoluer vers cette fonction grâce à votre expérience terrain
- Vous aimez le contact client et les services à fort rythme
- Vous êtes organisé, réactif et savez gérer les priorités
- Vous possédez un véritable esprit d'équipe et un leadership naturel
- Vous savez allier exigence de service, sens du détail et convivialité
- Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et d'initiative
- Vous veillez naturellement au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité

Conditions de travail :
- CDI 39h/semaine
- Horaires en coupure
- 2 jours de repos consécutifs garantis : dimanche et lundi (hors événements)
- Parking pris en charge sur place