Sous chef de cuisine H/F
À propos de cette offre
Brasserie située au cœur de Biarritz, en bord de mer recherche son
Sous chef de cuisine H/F
Vous intégrerez une brigade dynamique composée de 4 à 7 personnes en haute saison. Notre établissement propose une cuisine de type brasserie, avec une orientation sur les produits de la mer.
* Organisation des services :
* Cadence de 150 couverts par service en moyenne, atteignant jusqu'à 300 couverts en saison estivale.
* Carte renouvelée deux fois par an.
* Plat du jour le midi, suggestions à la carte, et menu pension.
En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans toutes ses responsabilités :
* Encadrer l'équipe en l'absence du Chef.
* Gérer les services, garantir la qualité et la fraîcheur des plats.
* Assurer le respect des normes HACCP et veiller à la propreté générale.
* Contribuer à l'élaboration de la carte et des suggestions.
* Participer à la gestion des stocks et des commandes.
Expérience réussie en tant que second de cuisine ou poste similaire dans un établissement à fort volume.
Capacité à travailler sous pression tout en respectant les standards de qualité.
Connaissance approfondie des produits de la mer et des techniques culinaires associées.
Sens du leadership, rigueur, et bonne organisation.
Conditions de travail
Contrat : CDI des le mois de septembre 2026, possibilité de logement
Salaire : 2300 € net/mois à 2500€ net
Horaires : Services en coupure.
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Pau tournent souvent autour de 27 297 € (médiane sur 9 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour DB Recrutement et Pau.