Chef cuisine (H/F)

CHEF DE CUISINE H/F - CDI 35H

Le Domaine La Renaissance, situé à Merlieux-et-Fouquerolles (02), recherche son/sa futur(e) Chef de cuisine pour rejoindre et prendre en charge sa cuisine.

Notre établissement regroupe plusieurs activités : restaurant, mariages, réceptions, événements privés et professionnels. Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et organisée, souhaitant s'investir durablement dans le développement du Domaine.

Vos missions

- Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine
- Élaborer la carte, les menus, suggestions et menus événementiels en collaboration avec la direction
- Assurer la préparation et l'envoi des plats pendant les services
- Organiser les prestations culinaires pour les mariages, réceptions et événements
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Veiller à la maîtrise des coûts et limiter les pertes
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis
- Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
- Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle

Profil recherché

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e), fiable, organisé(e), créatif(ve) et autonome.

Vous devez être capable de gérer une cuisine et un service de manière autonome, d'organiser votre équipe et d'anticiper les besoins liés aussi bien au restaurant qu'aux prestations événementielles.

Une expérience en tant que Chef de cuisine, Second de cuisine expérimenté souhaitant évoluer, ou poste équivalent est recherchée.

Nous accordons une grande importance à l'esprit d'équipe, la ponctualité, la propreté, la gestion des coûts et la régularité dans le travail.

Conditions

Contrat : CDI - 35 heures par semaine

Lieu : Domaine La Renaissance - Merlieux-et-Fouquerolles (Aisne)

Travail principalement du mercredi au dimanche, avec repos les lundi et mardi.

Les horaires peuvent varier en fonction des mariages, réceptions et événements organisés au Domaine.

Rémunération : à définir selon expérience et compétences.

Pour postuler

Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques lignes de présentation.

Nous recherchons une personne souhaitant réellement prendre en main la cuisine, apporter ses idées et participer activement au développement du Domaine La Renaissance.