Responsable Hôtelier - EHPAD "Seguin" Cestas (H/F)

L'EHPAD public autonome « Seguin » situé à Cestas (33610) compte 80 places d'hébergement permanent, 6 places d'hébergement temporaire, dont une place d'hébergement temporaire d'urgence (HTU), 6 places d'accueil de jour et un PASA. L'établissement appartient à la Direction commune des EHPAD des Graves (Bègles, Cestas, Pessac et Talence). L'établissement relève de la Fonction publique hospitalière.

Forfait cadre avec environ 20 RTT annuels
Technicien hospitalier
Ordinateur portable mis à disposition

Mission générale
Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités d'hôtellerie et d'hébergement en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité ainsi qu'à la qualité des prestations fournies aux résidents.
Manager les équipes hôtelières et assurer l'organisation générale de l'hôtellerie et de l'hébergement dans les unités de vie.
Participer activement à l'élaboration et à la mise en œuvre du projet d'établissement ainsi qu'au projet hôtelier et d'hébergement.
Conduire des démarches de changement et mettre en place des procédures adaptées à l'évolution des pratiques.

Ø Organisation de l'accompagnement hôtelier du résident :
Superviser les tâches en lien avec les fonctions hôtelières dans les services d'hébergement.
Evaluer et adapter, en lien avec l'équipe, la qualité de l'hébergement et de la restauration.
S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Restauration :
En charge de l'organisation de la distribution des repas (petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner) sur l'ensemble de l'établissement (salles de restaurations collectives, en chambre, autres services.) et s'assure du respect des règles sanitaires.
Tenir des tableaux de recensement des besoins des personnes accueillies (textures modifiées, aversions)
Accompagnement des équipes pour la mise en œuvre d'un service individualisé des repas : sur consigne de l'équipe soignante, mise en lumière des régimes alimentaires et textures, prise en compte des allergies et aversions alimentaires.
Contribuer à la qualité de la présentation des plats.
Participer à la commission des menus (recueil des attentes des résidents en lien avec le service animation, recueillir les informations sur le gaspillage alimentaire auprès des équipes hôtelières, identification d'action, s'assure du suivi des actions).
Préparer et organiser selon les spécificités du service, des approvisionnements et des locaux pour les manifestations festives.

Hygiène des locaux :
En charge de l'organisation de l'entretien des locaux de l'établissement (chambres, lieux communs, lieux professionnels).
Elaborer les protocoles d'entretien (fréquence, produits.), en lien avec les produits et le matériel déployé et s'assurer de leur effectivité.
S'assurer de la bonne mise à disposition des fiches techniques et fiches de sécurité.
Participer activement à la construction et à la mise à jour du Document d'Analyse et de Maitrise du Risque Infectieux (DAMRI) et s'inscrire dans les plans d'action.
Coordonner les opérations de désinfection et de nettoyage lors du départ et de l'arrivée d'un résident.

Lingerie :
En charge de l'organisation du circuit du linge (propre et sale), dans le respect des règles sanitaires.
En charge de l'organisation de la lingerie et des processus de traitement de linge.
Collaborer au suivi et maintenance du matériel professionnel.
Être responsable des commandes de linge (vêtements professionnels, linge plat, gant à usage unique.) et de produits.

Ø Gestion logistique et matérielle
Ø Management des équipes
Ø Participation à la vie institutionnelle