Chef de rang (H/F)

Brasserie italienne installée Porte d'Auteuil, en plein cœur du 16ème
arrondissement, Auteuil est un lieu unique et branché. Son rooftop couvert
et chauffé en hiver, propose un cadre chaleureux où banquettes et coussins
donnent une allure unique à cette terrasse perchée. Auteuil - brasserie
italienne, avec rooftop et un immense bar à cocktails extérieur


Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang H/F, pour la BRASSERIE AUTEUIL


A propos du restaurant : Brasserie solaire installée Porte d'Auteuil, en
plein cœur du 16ème arrondissement, La Méditerranée s'invite l'assiette :
une cuisine gourmande, colorée et ultra-fraîche, pensée pour être partagée.
Houmous maison, gambas en kadaïf, pidés dorés au four, crudos
rafraîchissants. Les saveurs du Sud se déclinent dans des assiettes.


L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 400 et 600 couverts par
jour.


Descriptif de poste :


Service clients :

1. Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon
les standards de l'établissement.
2. Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
3. Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de
l'établissement.
4. Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des
clients.
5. Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
6. Résoudre les éventuels litiges


Gestion du rang :

1. Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage,
propreté, matériel).
2. Superviser les commis de salle/Runner.
3. Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service
fluide.
4. Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.


Hygiène et sécurité


1. Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
2. Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
3. Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de
Rang ou Demi-Chef de Rang.
4. Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
5. Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau,
au guéridon, ect.).
6. Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
7. Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments
importants pour la réussite de cette fonction.


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.