Diététicien / Diététicienne (H/F)

Description du poste :

Acteur spécialisé dans la livraison de denrées brutes pour la restauration collective (maisons de retraite, cantines scolaires), l'entreprise accompagne ses clients dans l'élaboration de menus équilibrés et conformes aux exigences nutritionnelles.


A ce titre, les missions du/de la diététicien(ne) seront :

Élaborer des menus adaptés aux différents publics (enfants, adultes, personnes âgées), en tenant compte des besoins nutritionnels, des habitudes alimentaires et des contraintes propres à chaque typologie de convives Garantir l'équilibre nutritionnel des menus, conformément aux recommandations du G-RCN, et assurer la création, la mise à jour et l'optimisation des fiches techniques recettes Veiller à la cohérence entre la saisonnalité des produits, leur disponibilité et leur coût, afin d'optimiser les achats tout en respectant les objectifs budgétaires Être garant du chiffrage des menus proposés aux clients, en assurant la fiabilité des coûts matières et la maîtrise des prix de revient Assurer la gestion des modifications de menus, notamment en cas de rupture produit ou de contrainte d'approvisionnement, en proposant des alternatives adaptées, conformes aux exigences nutritionnelles, contractuelles et budgétaires Respecter et piloter le planning de mise en ligne des menus pour l'ensemble des clients, en garantissant la conformité et la communication des informations dans les délais impartis.

Assurer l'équilibre des menus Etablir des plans alimentaires, des menus conseils cohérents avec les exigences du G-RCN.

Communication Participer à différentes commissions de menus pour s'assurer d'un respect du cahier des charges Créer en collaboration avec le client des animations pour sensibiliser le public à une alimentation durable et saine Créer du contenu nutritionnel pour diffusion auprès de nos clients

Appels d'offres Etre support aux commerciaux pour les réponses aux appels d'offres : Mise à disposition des menus, menus à thèmes, mise en avant des produits locaux qui sont dans notre circuit

Fournisseurs En lien avec le service achat, vous aurez pour mission de démarcher les fournisseurs sur des nouveaux produits en cohérence avec notre activité, menus et public afin de garantir un renouvellement constant auprès des convives servis.

Description du profil :

Nous recherchons une personne qui sache s'adapter à un environnement changeant au quotidien et qui puisse maintenir les délais sur la mise à disposition des menus qui est le l'essence même de notre activité.


Il est nécessaire que vous puissiez vous appuyer sur des outils mis en place et à en devenir dans l'optique d'une évolution de l'offre constante.


La possession du BTS Diététique et une première expérience en restauration collective est requise.