LA COUPOLE - Second / Seconde de cuisine (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour La Coupole
A propos du restaurant:
*Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un decor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry d'agneau à l'indienne...! L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1000 couverts / jour*Descriptif du poste :


Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef


Remplacer le chef en son absence


Participer à la gestion des commandes et aux inventaires


Contrôler l'application des normes HACCP


Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade


Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité


Bon gestionnaire


Maîtrise des normes HACCP


Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.