L'île - Chef / Cheffe de rang (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile dans le cadre d'un CDI.
A propos du restaurant:
Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l'île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d'une pause au cœur de la nature.L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour
Descriptif de poste :
Service clients :

Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement.
Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
Résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang :

Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
Superviser les commis de salle/Runner.
Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.

Hygiène et sécurité


Respecter les normes HACCP et les procédures internes.


Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.


Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.


Formation en hôtellerie-restauration appréciée.


Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, ect.).


Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.


Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.