Second de cuisine (H/F)

Offre d'emploi : Second de cuisine (H/F) - Traiteur Événementiel

Entreprise
Maison traiteur spécialisée dans la création d'événements sur mesure (réceptions, mariages, séminaires). Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer directement à la confection de prestations haut de gamme.

Missions

Production culinaire : confection de petits fours, pièces cocktails chaudes et froides, et entrées/plats pour grands volumes.

Organisation : assistance au chef de cuisine dans la préparation, l'assemblage et le suivi du planning de production.

Hygiène & Sécurité : application rigoureuse des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid, contrôle de température).

Gestion du poste : nettoyage, entretien du plan de travail et organisation du stock.

Profil recherché

Exigences obligatoires :

Permis B obligatoire : déplacements à prévoir sur les lieux d'événements.

Lecture et compréhension du français (lu, écrit, parlé) : obligatoire pour la lecture des fiches techniques, des bons de commande et la communication interne.

Maîtrise des normes HACCP : connaissance stricte des règles d'hygiène en restauration.

Savoir-être :

Rigueur, précision et autonomie sur le poste de travail.

Capacité à travailler sous pression lors de gros événements.

Esprit d'équipe et flexibilité horaire (travail en soirée/week-end selon le planning événementiel).