COMMIS PATISSERIE H/F RAMATUELLE

# Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

? Préparer, peser, tamiser, laver, éplucher, tailler et conditionner les matières premières selon les consignes.
? Organiser le poste de travail et vérifier la disponibilité du matériel, des produits et des contenants nécessaires.
? Respecter les fiches techniques, les grammages, les méthodes de conservation et la rotation des produits.
Réaliser les préparations de base sous le contrôle du Chef Pâtissier : crèmes, appareils, biscuits, pâtes, fruits et garnitures.
? Participer à la fabrication des desserts à l'assiette, entremets, viennoiseries et autres créations sucrées.
? Contribuer, selon les besoins, aux préparations pâtissières du petit-déjeuner et des repas du personnel
Participer aux finitions, au dressage, à l'envoi et au réassort pendant les services.
? Travailler en coordination avec le Chef Pâtissier et la brigade ; signaler toute rupture, anomalie ou difficulté.
? Veiller à la régularité, à la qualité visuelle et à la conformité des préparations avant leur envoi

Première expérience en pâtisserie professionnelle souhaitée.
Connaissance des préparations de base, précision des pesées et respect
des fiches techniques
Rigueur, Ponctualité