Pizzaïolo / Pizzaïola

Nous recherchons un(e) Pizzaiolo talentueux(se) et rigoureux(se) pour rejoindre notre cuisine.
Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous serez le garant de la qualité de nos pizzas. Vos missions principales seront les suivantes :

Assurer la préparation de la pâte (pétrissage, façonnage, gestion de la fermentation).
Préparer les ingrédients et les garnitures avec soin (découpe, dosage).
Réaliser le garnissage des pizzas selon les recettes de l'établissement.
Maîtriser la cuisson (four à bois, électrique ou à gaz) pour garantir une qualité constante.

Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins en commandes.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et de la zone de production.
Participer à la réception et au contrôle de la marchandise.

Nous recherchons un professionnel de la pizza, autonome et capable de travailler avec efficacité, même lors des périodes de forte affluence.
Poste a pourvoir debut septembre.