Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Dans le cadre de son développement, notre centre de loisirs recherche un(e) Directeur/ Directrice Adjoint(e).
Le Directeur Adjoint (H/F) assiste le Directeur dans la gestion quotidienne et stratégique de l'établissement.
Il supervise les équipes opérationnelles, coordonne les différents pôles d'activité et veille à l'application des standards de qualité, de sécurité et de performance.
Il remplace le Directeur en son absence.

Missions principales :
- Management opérationnel : encadrer les managers et équipes terrain
- Coordination des activités : assurer la fluidité entre accueil, restauration, bar et loisirs
- Suivi de la performance : analyser les indicateurs et proposer des actions correctives
- Gestion administrative : participer au suivi des plannings, des recrutements et des procédures RH
- Contrôle qualité : garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des process internes
- Soutien au développement commercial : contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires

Profil recherché :
Savoir-faire :
- Organiser et superviser l'activité quotidienne d'un établissement
- Manager des équipes et accompagner leur montée en compétences
- Suivre des indicateurs de performance et optimiser les résultats
- Appliquer et faire respecter les règles d'exploitation et de sécurité
- Gérer les imprévus et assurer la continuité d'activité

Savoir-être :
- Leadership de proximité et esprit d'équipe
- Sens des priorités et réactivité
- Orientation client et culture du résultat
- Capacité d'adaptation et gestion du stress
- Loyauté et sens des responsabilités

Présentation de l'entreprise :
Le Groupe Monky est un parc de loisirs indoor combinant activités, restauration et bar. Notre objectif est d'offrir un service de qualité dans un environnement structuré, sécurisé et convivial.
Nous recherchons des collaborateurs impliqués, polyvalents et orientés satisfaction client, souhaitant évoluer dans une entreprise en développement où l'esprit d'équipe et le professionnalisme sont essentiels.