Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Acteur majeur de l'emploi depuis plus de 30 ans, Interaction connecte

chaque jour talents et entreprises sur tout le territoire. Construisons

ensemble un parcours professionnel riche, varié et motivant.

Chef de cuisine H/F INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son

client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement

médico-social, un(e) Chef de cuisine H/F en contrat d'intérim à

Cormeilles-en-Parisis (95). Vous êtes un(e) professionnel(le) autonome,

rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine ? Vous souhaitez mettre votre

savoir-faire au service des résidents tout en garantissant une prestation

de qualité ? Cette mission est faite pour vous. Vos missions : Préparer et

cuisiner les repas conformément aux fiches techniques, aux menus et aux

quantités prévues. Assurer une production culinaire régulière et adaptée

aux besoins de l'établissement. Organiser et gérer votre production en

toute autonomie. Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité

alimentaire et les procédures HACCP. Contrôler la qualité des préparations,

les températures et assurer la traçabilité des produits. Réaliser les

préparations en tenant compte des textures modifiées et des régimes

alimentaires spécifiques. Identifier et maîtriser les allergènes présents

dans les préparations, conformément à la réglementation en vigueur.

Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme au plan de

nettoyage et de désinfection. Participer à la bonne gestion des matières

premières et limiter le gaspillage alimentaire.

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de cuisine,

idéalement acquise en restauration collective (EHPAD, clinique,

établissement de santé ou scolaire). Vous êtes capable de travailler en

parfaite autonomie. Vous maîtrisez les normes HACCP, la traçabilité

alimentaire et la gestion des allergènes. Vous connaissez les textures

modifiées et les différents régimes alimentaires. Vous êtes organisé(e),

réactif(ve) et soucieux(se) de la qualité de votre production. Les

avantages du poste : Mission au sein d'un établissement reconnu.

Environnement de travail stable et organisé. Rémunération attractive selon

votre expérience. Accompagnement par l'équipe INTERACTION PONTOISE tout au

long de votre mission. Vous souhaitez rejoindre une équipe où votre

expertise culinaire fera la différence ? N'attendez plus et

transmettez-nous votre candidature !