Poissonnier (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre notre équipe et de contribuer à la qualité et à l'attractivité de notre rayon poissonnerie.

Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits de la mer tout en garantissant un service de qualité auprès de nos clients.

Vos missions

Préparation & production

Réaliser les opérations de préparation des poissons et produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement

Préparer les produits selon les besoins du rayon et les demandes des clients

Contrôler quotidiennement la qualité et la fraîcheur des produits

Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid

Veiller à limiter les pertes et à optimiser les rendements

Gestion du rayon

Participer à la réception et au contrôle des marchandises

Mettre en place et réapprovisionner l'étal tout au long de la journée

Garantir une présentation attractive et marchande des produits

Participer à la gestion des stocks, des commandes et des rotations

Veiller à la bonne conservation des poissons, coquillages et crustacés

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir les clients

Réaliser les préparations et découpes à la demande

Apporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des produits

Mettre en valeur les produits et partager votre expertise métier

Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Hygiène & sécurité

Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Assurer le nettoyage et l'entretien de l'étal, du laboratoire et du matériel

Respecter les procédures de conservation et la chaîne du froid

Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de manipulation des produits

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une formation ou d'une expérience significative en poissonnerie

Vous maîtrisez les techniques de préparation, de découpe et de filetage des produits de la mer

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dynamisme et votre sens du travail bien fait

Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle

Vous possédez un véritable sens du commerce et du service

Une expérience en grande distribution, poissonnerie traditionnelle ou métiers de bouche sera particulièrement appréciée

Pourquoi nous rejoindre ?

Valoriser votre savoir-faire au sein d'un rayon traditionnel dynamique

Travailler quotidiennement avec des produits frais et de qualité

Intégrer une équipe passionnée par les métiers de la mer

Développer vos compétences et bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne