Intendant Restauration Collective (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Notre client spécialisé dans la santé, alliant soins, enseignement et recherche, avec une capacité d'accueil importante recherche un(e) :

INTENDANT RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

CDI - Proximité RENNES - 42K€ / 52K€

Rattaché(e) au responsable des achats, votre objectif sera de garantir une restauration de qualité, sécurisée et adaptée aux besoins spécifiques des patients, du personnel et des visiteurs, tout en optimisant les coûts, les processus logistiques et le respect des normes d'hygiène et de nutrition.

Dans ce cadre, vos principales missions seront :

- Piloter les projets du services restauration : efficience de la chaîne logistique, élaboration et suivi des budgets, définition des tableaux de bord....

- Manager une équipes de 8 à 10 collaborateurs.

- Optimiser les processus : Réorganiser les ateliers de production, suivre la refonte de la distribution du froid tout en respectant les conformités réglementaires.

- Assurer la qualité et les normes : Mettre en œuvre et actualiser les procédures HACCP, PMS, Agrément.

- Collaborer avec les autres services, co-piloter les groupes de travail.

- Améliorer l'organisation en fonction des remontées qualité, enquêtes de satisfaction et contraintes de prévention.

Cette liste n'est pas exhaustive, selon votre profil et Motivation, d'autres missions pourront se rajouter.

PROFIL RECHERCHÉ :

Doté(e) i mpérativement d'une formation BAC+5 en restauration, hôtellerie ou agroalimentaire, vous justifiez d'une expérience confirmée de 5 ans minimum en management d'équipe pluridisciplinaire dans un environnement complexe, idéalement en milieu hospitalier ou en restauration collective.

Vous maîtrisez les normes HACCP, les techniques culinaires, les logiciels de gestion de restauration (SAP, Oracle, EBP). Votre leadership naturel, votre esprit d'analyse et votre rigueur vous permettront de fédérer les équipes et d'optimiser les processus. Dynamique, ouvert(e) d'esprit et force de proposition, vous savez allier gestion des priorités et sens du travail en équipe pour relever les défis de ce poste exigeant. Alors n'hésitez plus, postulez !

Cadre et avantages du poste :

- Avantages : Mutuelle, prévoyance, congés supplémentaires, formation continue.

- Environnement : Dynamique et collaboratif, avec une forte culture de la qualité et de l'innovation.

Processus de recrutement :

NEXTGEN RH, cabinet de chasse de tête multi-spécialiste, vous accompagne tout au long du processus de recrutement à travers une approche fondamentalement humaine : un seul interlocuteur tout au long du process.

1/ Entretien en visio avec votre chargé de recrutement

2/ Tests et entretiens avec notre client