Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'Association Limousine de Sauvegarde de l'Enfant à l'Adulte (ALSEA), engagée depuis 1938 dans le champ de la protection de l'enfance, recrute un Cuisinier (F/H) pour son Centre Éducatif Fermé (CEF) des Monédières, situé à Soudaine-Lavinadière.
Le CEF accueille jusqu'à 12 garçons âgés de 16 à 18 ans, placés dans le cadre de l'alternative à l'incarcération, pour une durée de 6 mois.
Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDD, pour une durée minimale de 19 jours, dans le cadre du remplacement d'un professionnel absent.


Vos missions au quotidien :
Restauration :
Elaboration des menus ;Préparation des repas et services.Entretien :
Connaissance et application des procédures HACCP (protocoles d'entretien, contrôle des températures du réfrigérateur, congélateur et chambre froide, nettoyage des locaux, etc.) ;Réalisation de la vaisselle.Gestion des stocks :
Réalisation des inventaires ;Réalisation des commandes ;Suivi des ratios et des consommations.Prise en charge éducative :
Accompagnement de mineurs dans le cadre de l'atelier cuisine.

Ce que nous proposons :
Une rémunération selon la Convention du 15 mars 1966, à partir de 2262€ brut par mois (hors indemnité de précarité) ;Un environnement de travail humain et porteur de sens ;Une équipe engagée au service de l'accompagnement éducatif.
Le profil recherché :
Vous êtes titulaire, au minimum, d'un CAP Cuisine ;Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire mais la motivation compte tout autant.Vous êtes investi(e), rigoureux(se), avec un excellent relationnel.Autonome et organisé(e), vous savez vous adapter aux situations du quotidien.