Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Utopic est le chapitre le plus secret, le plus intime et le plus alchimique
de l'univers Anne-Sophie Pic Paris. Accessible depuis le restaurant par une
porte discrète ou directement depuis la rue de Marengo, le bar a été
imaginé par Moinard Bétaille comme un espace singulier, clos, enveloppant,
presque confidentiel. Utopic est un lieu autonome, une destination à part
entière, où la mixologie prend les mêmes libertés que la cuisine
gastronomique. Anne-Sophie Pic y affirme une ambition rare : faire du verre
un véritable territoire de création, avec ses propres gestes, ses propres
équilibres, ses propres récits.


Utopic porte en lui l'idée même de l'utopie : celle d'un bar rêvé par la
Cheffe, pensé depuis son imaginaire, nourri par sa passion pour les
boissons créatives, et qui devient aujourd'hui réalité. Un lieu où la
recherche autour du végétal, des infusions, des extractions, des parfums,
des amertumes, des persistances et des textures ouvre un champ de
possibilités presque infini.


Sous la supervision de votre Chef de Partie, vous participez activement à
la préparation des plats. Vous rassemblez les ingrédients nécessaires,
réalisez les travaux de base en cuisine et veillez au respect des normes et
des standards de l'établissement.


Vos principales responsabilités :

1. Exécuter les missions confiées par votre Chef(fe) de Partie, en
respectant les consignes données.
2. Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et
anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation
de plats simples : hors-d'œuvre, potages, légumes, etc.).
3. Respecter les produits, le matériel et l'environnement de travail.
4. Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et
rigueur.
5. Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne
exécution.
6. Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
7. Participer activement à l'entretien et à la propreté de la cuisine
dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.



Le poste est à pourvoir à partir du mois d'août 2026.



Devenir un(e) As de Pic c'est :


1. Découvrir une cuisine d'auteur raffinée et engagée, qui sublime les
produits et les artisans du territoire.
2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :
transmission, excellence, respect et innovation.
3. Rejoindre un groupe qui valorise l'accès à la connaissance, avec des
ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des
rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,
la fermentation, la maturation...
4. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents
ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
5. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de
formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords,
gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits
rares.
6. Évoluer au sein d'un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements
environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement
des services.
7. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à
l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong
Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
8. Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa
place.



Nos avantages :

1. Prise en charge à 100% du Pass Navigo
2. 2 jours de repos consécutifs
3. Prime de cooptation
4. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains
services complémentaires de santé et de bien-être
5. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
6. Avantage en nature repas
7. Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe


Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et confirmée
en restauration gastronomique et étoilée.


Doté(e) d'une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie
d'apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison
d'excellence.


Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez
rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.


Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes
précises et de gérer votre poste avec autonomie.


Doté(e) d'un bon sens de l'observation, vous faites preuve de rapidité, de
discipline et d'un réel esprit d'équipe.


« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m'anime au quotidien. »
Anne-Sophie Pic



A propos d'Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie
française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et
audacieuse, empreinte d'une complexité aromatique unique. Guidée par sa
philosophie de l'Imprégnation, elle imagine une cuisine d'émotion,
explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu'elle
su...