Commis de salle F/H - La Ponche

Mission:

Sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.

Tâches principales:

- Organiser l'office et le Pass

- Réaliser les mises en place

- Assurer le pliage du linge de table

- Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie

- Mettre en place les beurriers

- Effeuiller la menthe et s'assurer de sa fraicheur tous les jours

- Couper les citrons et les épépiner

- Préparer les plateaux room-service

- Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)

- Développer les protocoles et codes de service d'un hôtel 5 étoiles

- Participer au dressage de la salle

- Assister le Chef de Rang au service

- Réaliser les services en chambres

- Annoncer et servir un plat

- Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services

- Suivre les prises de commandes

- Réaliser la cafèterie

- Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP- Rigueur, Organisation, Sens du Détail

- Motivation et Investissement

- Esprit d'équipe

- Efficacité, Dynamisme

- Bonne présentation

- Excellente mémorisation de la carte

- Anglais courant