Responsable de restaurant

NOUS RECRUTONS UN RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F

Vos missions principales:

* Manager les équipes du service restauration:
Le responsable restauration dirige, coordonne et supervise l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration. Il fait appliquer et respecter les procédures en matière d'encaissement et de normes hygiéniques et sécuritaires. Il élabore les plannings des équipes en cohérence avec la prévision de l'activité.
* Etablir le budget restauration:
Il élabore et contrôle le budget de fonctionnement, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur. Il est responsable d'effectuer les achats du restaurant, assure la bonne gestion des stocks et contrôle les inventaires.
* Gère les relations fournisseurs:
Personne de terrain, il entretien l'image et la bonne réputation de l'établissement grâce au maintien relationnel auprès des fournisseurs et clients.

Profil recherché: 2 ans d'expérience sur le même poste