Cuisinier(ère) spécialités orientales (H/F)

=> Expérience confirmée de minimum 5 ans en cuisine orientale.Maîtrise obligatoire des plats suivants :Tajine lahlouTikerbabineBourek et bourek annabiHarira oranaiseRechtaBoulettes orientalesTlitliChakchoukaMéchouiaCouscous (recette algérienne traditionnelle)Rida BARANIA Tajine zitoune => Préparer et cuisiner des plats traditionnels orientaux, algériens et marocains => Assurer la mise en place quotidienne (préparation des ingrédients, épices, sauces et bases culinaires)=> Élaborer les plats dans le respect des recettes traditionnelles et des techniques de cuisson spécifiques (cuisson à l'étouffée, mijotage, cuisson au four traditionnel, etc.)=> Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats servis=> Gérer les stocks de denrées et anticiper les besoins en approvisionnement=> Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)=> Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte selon les saisons et produits disponibles=> Travailler en coordination avec le reste de l'équipe de cuisine et de salle