Chef de rang (H/F)

L'Hôtel le provençal recherche un Chef de rang Brasserie (H/F)

CDD Saisonnier - Prise de poste immédiate

1. PRÉSENTATION DU POSTE

Le Chef de Rang Brasserie (H/F) assure un service de qualité en salle, au bar et en terrasse. Il/elle est garant(e) du bon déroulement du service sur son rang, de la satisfaction client et du respect des standards de l'établissement, dans un esprit bistronomique et de terroir.

2. MISSIONS PRINCIPALES

Sous la responsabilité du Responsable Brasserie, le Chef de Rang (H/F) participe activement à l'exploitation quotidienne.

À ce titre, il/elle :

Assiste le Responsable Brasserie Du Provençal dans les tâches courantes du service

Assure la mise en place de la brasserie pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner

Dresse les tables et veille à leur bon maintien

Accueille les clients avec amabilité, professionnalisme et efficacité

Prends les commandes et assure le service du déjeuner et du dîner

Sert les clients avec rapidité et précision

Assure l'encaissement des clients extérieurs et la mise en compte des clients de l'hôtel

S'assure en permanence de la satisfaction client et gère les réclamations avec diplomatie

Encourage la vente additionnelle (plats, boissons, glaces)

Assure le service bar et la préparation des cocktails

Possède une parfaite connaissance de la carte, du menu de terroir, des plats et des vins

Participe au nettoyage et à l'entretien des équipements

Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité

3. ORGANISATION & HIÉRARCHIE (H/F)

Lien hiérarchique : Directeur → Responsable Brasserie → Chef de Rang Brasserie (H/F)

Encadrement & formation interne : Directeur & Responsable Brasserie (H/F)

4.QUALIFICATIONS REQUISES

Compétences & qualités :

Présentation soignée et hygiène irréprochable

- Maîtrise des techniques de service en brasserie

- Distinction et maîtrise des codes de la relation client

- Habilité, rapidité d'exécution et bonne mémoire

- Capacité à travailler avec de fortes cadences

- Sens aigu du service et de la qualité

- Organisation, autonomie et esprit d'équipe

- Maîtrise orale d'au moins une langue étrangère : anglais, italien ou allemand

5. CONDITIONS DE TRAVAIL

- Type de contrat : CDD saisonnier - Temps plein

- Période : jusqu'au 10 SEPTEMBRE 2026 voire plus selon les besoins de l'établissement

- Temps de travail : 42h/semaine (heures supplémentaires majorées)

- Repos hebdomadaire : 1 jour et demi

- Période d'essai : 14 jours

- Avantages :

o Repas fournis (sauf jours de repos)

o Mutuelle HCR obligatoire

Tenue :

- Tablier bleu (fourni)

6. PERSPECTIVES D'ÉVOLUTION

Selon la taille et l'organisation de l'établissement :

- Évolution vers un poste de Chef de Rang confirmé H/F

- Évolution vers un poste de Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle H/F

- Évolution vers des établissements de plus grande envergure