SECTEUR CRU - Opérateur de Production Agroalimentaire (H/F/D)

Rejoignez un savoir-faire agroalimentaire made in Limousin !Opérateurs de Production Agroalimentaire Filière Porcine (H/F)Envie de rejoindre une entreprise historique de l'agroalimentaire et de participer à la fabrication de produits de qualité ?Fondée en dans le Limousin, notre partenaire, enseigne française reconnue dans le secteur agroalimentaire, poursuit son développement et recherche, avec SAMSIC EMPLOI LIMOGES, plusieurs Opérateurs de Production Agroalimentaire (H/F) pour intégrer sa filière porcine, sur son site de Limoges.Plusieurs postes sont à pourvoir au sein des différents secteurs de production.

Votre mission : donner vie à des recettes traditionnellesSous la responsabilité du Responsable d'atelier, vous participez aux différentes étapes de préparation et de fabrication des produits.Votre rigueur, votre précision et votre respect des recettes sont essentiels pour garantir la qualité des produits finis. Secteur Jambon Cru & CuitSelon votre poste et votre atelier, vous serez amené(ep>Préparer les pièces de viande : parage et dégraissage.Réaliser la mise en saumure pour le jambon cuit.Effectuer le salage au sel sec pour le jambon cru.Réaliser la mise en moule des pièces.Assurer le suivi de la cuisson pour les produits concernés.Contrôler visuellement les produits et respecter les différentes étapes du process de fabrication.

Secteur Traiteur Terrines & MoussesVous pourrez également intervenir dans la préparation de recettes traditionnelles :Peser et mélanger les matières premières nécessaires à la fabrication de la terrine de campagne.Participer à la préparation de la mousse de canard : hachage fin et émulsion.Effectuer le remplissage des terrines.Vérifier le poids des produits avant cuisson.Respecter scrupuleusement les recettes, les dosages et les consignes de fabrication.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.