Econome - CDD 6 mois F/H - Saint Roch

Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Econome en CDD Saisonnier.



Rattaché(e) au Chef Econome Multi-Site, l'économe est responsable de la gestion opérationnelle de l'économat de l'établissement.
Il garantit la fiabilité des stocks, la qualité des flux de marchandises et la conformité des
procédures de réception, de stockage et de distribution.
Il contribue directement à la maîtrise des coûts matières et à la performance financière de
l'hôtel.
L'économe agit comme interface entre les fournisseurs, les équipes opérationnelles et la
direction financière afin d'assurer un approvisionnement fluide et une gestion rigoureuse des
ressources.



Vos missions



Gestion des approvisionnements
- Anticiper les besoins des différents services de l'hôtel.
- Passer les commandes fournisseurs via BirchStreet, selon les procédures du groupe.
- Veiller au respect des référencements fournisseurs.
- Ajuster les volumes de commande selon l'activité.
- Prévenir les ruptures de stock.



Réception des marchandises
- Organiser et superviser les réceptions de marchandises.
- Vérifier la conformité qualitative et quantitative des livraisons.
- Contrôler la concordance entre :
- Bon de commande
- Bon de livraison
- Facture fournisseur
- Refuser toute livraison non conforme aux standards.
- Gérer les litiges fournisseurs.



Gestion des stocks
- Organiser les espaces de stockage.
- Garantir l'application des règles FIFO / PEPS.
- Contrôler les dates de péremption (DLC / DLUO).
- Maintenir un niveau de stock cohérent avec l'activité.
- Optimiser la rotation des produits.



Distribution interne
- Superviser les réquisitions des services.
- Organiser la distribution des marchandises.
- Contrôler la traçabilité des sorties de stock.
- Sensibiliser les équipes à la gestion des ressources.



Gestion administrative et traçabilité
- Saisir les bons de livraison dans Birchstreet.
- Assurer le suivi documentaire des flux marchandises.
- Classer et archiver les documents.
- Garantir la traçabilité complète des flux.



Inventaires et contrôle des coûts
- Organiser les inventaires mensuels.
- Analyser les écarts d'inventaire.
- Identifier les anomalies.
- Collaborer avec la direction financière dans l'analyse des coûts matières.



Normes HACCP et hygiène
- Garantir le respect des normes HACCP.
- Superviser le suivi via E-Pack Hygiène.
- Maintenir les zones de stockage conformes aux standards sanitaires.



Relation fournisseurs
- Maintenir des relations opérationnelles avec les fournisseurs.
- Gérer les litiges.
Reporting et collaboration avec la finance
- Produire les reportings liés aux stocks.
- Participer aux analyses financières.
- Collaborer avec la comptabilité et le contrôle de gestion.


Amélioration continue
- Identifier les axes d'optimisation des flux.
- Participer à l'amélioration de l'organisation des zones de stockage.
- Participer aux projets d'amélioration des processus de l'économat.Formation
Formation en gestion hôtelière ou en logistique


Expérience
1 à 3 ans d'expérience en économat hôtelier



Compétences techniques
- Gestion des stocks
- Maîtrise de BirchStreet
- Excel
- Connaissance des normes HACCP
- Organisation logistique


Compétences comportementales
- Rigueur
- Organisation
- Anticipation
- Communication
- Sens du service



Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Ce que nous vous offrons

- Logement partagé, confortable et convivial
- Uniforme fourni et entretenu
- Repas sur vos horaires de travail
- 2 jours de repos par semaine
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application
- Prime d'habillage versée en fin de saison
- Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations
- Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes
- Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
- Formations et ateliers internes
- Programme de reconnaissance des collaborateurs
- Engagement possible au sein des projets RSE
- Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
- Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire



Soyez prêt(e) à vivre une saison d'hiver unique au cœur de Courchevel 1850.

Saint Roch et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.