Technicien qualité et assistant responsable production (H/F)

Petite entreprise familiale créée en 1907, nous travaillons principalement le canard gras fermier Label rouge des Landes.
Engagés dans la sauvegarde des savoir-faire ancestraux, nous recherchons et perpétuons la qualité de produits d'exception.
De ce fait, nous assurons le suivi technique et la certification des producteurs travaillant à nos côtés, nous découpons, transformons les foies-gras, magrets, confits, etc. Les produits sont ensuite commercialisés auprès de professionnels et de particuliers.
Car tradition rime souvent avec modernité, nous sommes toujours à la recherche de diversification (exemple : Porc Noir de Bigorre AOP) et de nouvelles recettes (exemple : plat cuisiné).
Nous recherchons donc

Nous recherchons donc un technicien qualité et assistant responsable production (H/F) pour rejoindre l'aventure !

Vos missions, sont en lien très étroit et avec le soutien de la direction.

Qualité :
- Faire appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité au sein de l'entreprise ;
- Effectuer le suivi et les évolutions des analyses et contrôles internes et externes ;
- Effectuer le suivi et l'évolution des actions HACCP, des procédures et du PMS ;
- Effectuer le suivi et l'évolution des non-conformités et mise en place d'action corrective ;
- Effectuer une veille réglementaire ;
- Compléter et contrôler les dossiers de fabrications ;
- (Alternant en qualité en cours de recrutement).

Production, en appui de la direction :
- Préparer les dossiers de fabrication et s'assurer de leur bon remplissage ;
- Faire évoluer les process de fabrication ;
- Effectuer et saisir les commandes de matières premières et emballages ;
- Autres tâches et évolutions possibles.

Missions transverses :
- Contribuer à la liaison avec l'ensemble des acteurs de la Maison (production/commerce/comptabilité) ;
- Assurer le lien avec les intervenants extérieurs.

Profil recherché :
- Maitrise du pack Office et ERP ;
- Sens des responsabilités et esprit d'initiative ;
- Autonomie, rigueur, réactivité et organisation ;
- Esprit d'équipe ;
- Curiosité, débrouillardise et dynamisme.