Chef Cuisinier (H/F)

Le Chef Cuisinier (H/F) est responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Il/elle veille à la qualité des plats servis, au respect des recettes, des normes d'hygiène et à la satisfaction de la clientèle.Missions principales :* Maîtriser et réaliser l'ensemble des recettes de l'établissement.* Organiser, coordonner et superviser le travail de l'équipe de cuisine.* Encadrer, former et accompagner les commis de cuisine.* Gérer le bon déroulement du service et assurer l'envoi des plats dans les délais.* Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des préparations.* Gérer les stocks de denrées alimentaires et effectuer les commandes nécessaires.* Veiller à la bonne conservation des produits et limiter les pertes.* Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).* Participer à l'élaboration des menus et suggestions.* Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel de cuisine.Profil recherché :* Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.* Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.* Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.* Bonne gestion des stocks et des coûts matières.* Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.Attention, pas de logement possible.