Cuisinier moniteur d'atelier ESAT (H/F)

Moniteur d'atelier de cuisine (H/F) - ESAT Cité CARITAS de PESCHERAY (72)
Description du poste : L'ESAT du domaine solidaire de Pescheray recherche un moniteur d'atelier de cuisine pour accompagner des travailleurs en situation de handicap dans la réalisation d'activités de production culinaire tant sur le self qu'en cuisine traditionnelle et prestation. Vous serez responsable de l'organisation quotidienne de l'atelier, de la transmission des savoir-faire et du développement des compétences des travailleurs.
Missions principales
Accompagner, encadrer et soutenir les travailleurs dans les tâches culinaires (préparations, cuissons, dressage, service, hygiène).
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Organiser la production en fonction des commandes et des capacités de l'équipe.
Adapter les postes de travail aux besoins et capacités de chacun.
Participer à l'élaboration de menus simples à complexes et équilibrés.
Favoriser l'autonomie, la valorisation et la progression des travailleurs.
Assurer le suivi administratif lié à l'activité (traçabilité, stocks, fiches techniques).
Profil recherché
Expérience en cuisine professionnelle ou restauration collective.
Sens pédagogique, patience et bienveillance.
Connaissance du secteur médico-social appréciée.
Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.
Rigueur, organisation et créativité.
Conditions
CDI / temps plein
Rémunération selon convention collective
Poste à pourvoir dès que possible