Second de cuisine (H/F)

Dans le cadre de son développement, la brasserie Café Ventadour recherche un/une Second(e) de cuisine en CDI 39h00 hebdomadaire sur 4,5 jours.

Vous assisterez le chef, le remplacerez en cas d'absence et vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine :
- Établir et réaliser les menus du jour
- Participer à l'élaboration de la carte et à sa réalisation
- Maitriser le dressage des assiettes et s'assurer de la qualité
- Mettre en place une organisation de production variable
- Gérer les achats et les stocks
- Garantir l'état et le fonctionnement du matériel
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation
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Pour mener à bien ce poste, il vous faudra :
- Avoir une première expérience validée
- Être ambitieux, passionné et rigoureux
- Transmettre votre savoir faire
- Connaître et appliquer les normes HACCP

Vous serez accompagné et formé pendant votre période d'intégration.
Évolution possible et encouragée !
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Conditions de travail
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Horaires : 39h sur 8 à 9 services du mercredi au dimanche midi.
- Rémunération : de 12,31€ à 14,00€ brut horaire selon expérience ; soit de 2 101,73€ à 2 390,26€
- Avantages : Mutuelle d'entreprise, repas servis pendant les services, formation continue, environnement de travail convivial et dynamique
- Poste à pourvoir immédiatement
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