Boucher H/F (H/F)

Biocoop est le 1er réseau de magasins bio spécialisés, rassemblé autour d'un objectif commun : le développement de l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération.
Plus qu'un simple réseau de commerçants, Biocoop est un projet coopératif partagé par des producteurs, des dirigeants de magasins, des salariés et des consommateurs.
Des valeurs, des choix et des missions inscrites dans une charte.
Vos missions :
Boucher (ère) de métier, vous avez une sensibilité aux viandes artisanales et en maîtrisez la vente.
Vous assurez la tenue du rayon boucherie -charcuterie dans le respect du cahier des charges Biocoop et des règles en vigueur
Pour cela, vous devrez :
- accueillir, servir, conseiller et fidéliser la clientèle
- assurer la préparation artisanale du produit de la réception de la carcasse à la mise en rayon du produit découpé ( réception et contrôle, stockage, mise en rayon)
- assurer la tenue et la dynamique commerciale du rayon ainsi que veiller à la présentation attractive des produits ( promotions, animations, dégustations ...)
- maîtriser les techniques de travail ( désossage, parage, embossage) et savoir produire des préparations pour la boucherie
- connaître et appliquer consciencieusement les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire
- assurer le pilotage du rayon ( suivi du stock, calcul des marges, fixation des prix, suivi des ventes et analyse, maîtrise des pertes, inventaires, fiches recettes)
- assurer les commandes du rayon
Votre profil :
Vous êtes adepte des bons produits.
Vous êtes une personne dynamique et désireuse de s'investir dans un projet à long terme
Convivialité et esprit d'équipe sont des valeurs phares
Vos compétences :
Disponible, autonome, accueillant, vous faites preuve d'une adaptabilité remarquable et êtes organisé.
Vous avez le sens du commerce
Avantages : mutuelle prise en charge à 100 % par l'entreprise - primes sur objectif - prime d'intéressement - heures supplémentaires rémunérées