Responsable de Pôle Brasserie H/F (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du Multiplex, nous recherchons un(e) Responsable de salle passionné(e) par la restauration, le management et l'expérience client.

Véritable leader de terrain, vous êtes bien plus qu'un manager : vous êtes le garant de l'ambiance, de la qualité de service et de la satisfaction de nos clients. Par votre énergie, votre sourire, votre sens de l'accueil et votre capacité à fédérer les équipes, vous contribuez à faire du Multiplex une destination incontournable.

Votre mission

Piloter et animer l'ensemble des activités de la Brasserie afin de garantir :

Une expérience client chaleureuse et mémorable.
Une qualité de service irréprochable.
Une ambiance conviviale et dynamique.
La performance commerciale du pôle.
L'engagement et le développement des équipes.
Vos principales responsabilités

Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes de salle et de bar.
Animer les briefings et débriefings quotidiens.
Être présent sur le terrain pour accompagner les équipes pendant les services.
Veiller à la qualité de l'accueil et du parcours client.
Développer une atmosphère chaleureuse et accueillante qui reflète l'identité du Multiplex.
Organiser et superviser l'exploitation quotidienne de la Brasserie.
Adapter les ressources en fonction de l'activité.
Garantir le respect des standards de service et des procédures internes.
Superviser les encaissements, les stocks et les inventaires.
Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions d'amélioration.
Développer les ventes et les performances du pôle.
Valoriser les offres de restauration et de boissons.
Participer à l'organisation des opérations commerciales et événements.
Contribuer à la fidélisation de la clientèle.
Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout un leader positif et inspirant.

Vous aimez être au contact des clients et des équipes.

Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre énergie.

Vous avez un véritable sens du service et de l'hospitalité.

Vous savez fédérer, motiver et accompagner vos collaborateurs.

Vous conservez votre calme et votre sourire même dans les moments d'intense activité.

Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et orienté(e) résultats.

Vous avez une expérience réussie en management dans l'univers de la restauration ou de l'hôtellerie.

Lieu du poste : En présentiel