Chalet manager/maître d'hôtel (H/F)

Situé à Courchevel 1850, le chalet de Lily of the Valley a été imaginé par Charles Zana dans un style qui allie élégance et modernité. Ce chalet «ski in ski out» de 575 m² est le point de départ idéal pour de grandes aventures hivernales.

En tant que chalet manager, vous aurez pour responsabilité d'assurer et de veiller au bon déroulement des séjours de l'ensemble des clients « in house », tout en s'assurant que le travail réalisé par ses équipes répond aux attentes des clients et aux standards de l'établissement. Missions principales :

Gestion et formation des équipes
Préparation des séjours clients, fidélisation des clients
Check in / Check out
Aide à l'installation des hôtes
Répondre aux demandes des clients
Coordonner et assurer le service en chambre
Veiller au bon entretien des chambres
Participer à la conception et au service des petits déjeuners / déjeuners / dîners
Être à l'écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes
Suivi et gestion de la facturation des séjours

En saison d'été, vous serez basé(e) à La Croix-Valmer, au sein de l'Hôtel Lily of the Valley. En tant que Maître d'hôtel, vous aurez pour responsabilité d'orchestrer minutieusement le travail de l'ensemble de l'équipe afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service du Restaurant, en étroite collaboration avec l'Assistant(e) Maître d'Hôtel. Missions principales:

Animer les briefings avant chaque service.
S'assurer du respect du grooming de l'ensemble des collaborateurs du Restaurant.
Répartir les tâches à chacun des collaborateurs en fonction de leur poste.
Transmettre son savoir faire et ses compétences à l'ensemble des collaborateurs du Restaurant.
Contrôler le respect des plannings et du temps de travail.
Effectuer les inventaires de son point de vente.
Assister ses responsables dans l'établissement des plannings de travail
Assister les équipes durant le service.
Accueillir les clients selon les procédures en vigueur.
Assurer la bonne coordination du service en lien avec la cuisine.
Garantir un niveau de satisfaction à la clientèle, conforme aux standards de qualité de l'établissement.
Suivre et contrôler la tenue de la salle et de l'office.
Être en charge de l'ouverture et de la fermeture du restaurant.
Préparer les plans de salle avant chaque service.
Contrôler les transactions financières durant le service.
S'assurer que les consignes d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies.


Poste à pourvoir à partir de novembre

SAVOIR FAIRE
Capacité de management
Maitrise des règles d'hygiène HACCP
Connaissance de l'hôtellerie restauration de luxe
Connaissance des arts culinaires et des arts de la table

SAVOIR ETRE
Excellente présentation et relationnel
Esprit d'équipe
Organisation
Flexibilité
Polyvalence
Rigueur & professionnalisme
Maîtrise de l'anglais (une autre langue est toujours un plus)
Bienveillance, générosité, partage, esprit d'équipe et luxe simple sont nos valeurs.

Vous les partagez ? Alors, n'hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES

Logés ou prime de logement
Deux jours de repos par semaine consécutifs
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Avantages CSE (comité social d'entreprise)
Réductions staff dans l'établissement
Challenges à la vente
Prime de cooptation
Uniforme fourni
Mutuelle avantageuse
Équipe jeune & dynamique

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'année, l'hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être. Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques, un beach club et 6 pool-suites.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.