Chef de rang (H/F)

En tant que Chef de Rang au sein du Restaurant Gastronomique de Villa La
Coste, vous êtes responsable de garantir un service de qualité
exceptionnelle à nos clients en supervisant une zone dédiée du restaurant.
Vous jouez un rôle clé dans l'expérience gastronomique en veillant au bon
déroulement du service, en anticipant les besoins des clients et en guidant
les commis de salle.


Préparation et mise en place

1. Superviser la mise en place de votre rang avant chaque service :
dressage des tables, vérification de la propreté et du matériel.
2. Veiller à ce que tout soit prêt pour un service fluide et organisé.


Accueil et service

1. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les
accompagner à leur table et présenter les menus.
2. Assurer un service impeccable tout au long du repas, en respectant
les standards de Villa La Coste.


Supervision d'équipe

1. Coordonner et superviser le travail des commis et des demi-chefs de
rang dans votre zone.
2. Veiller à leur formation et à leur développement, en partageant vos
connaissances et vos bonnes pratiques.


Relation client

1. Être attentif aux besoins des clients, répondre à leurs demandes et
anticiper leurs attentes pour une expérience personnalisée.
2. Gérer avec diplomatie toute situation particulière ou insatisfaction,
et la signaler au Maître d'Hôtel si nécessaire.


Collaboration avec l'équipe

1. Communiquer efficacement avec la cuisine, la sommellerie et les
autres membres de l'équipe pour garantir une coordination parfaite.
2. Participer activement aux briefings avant et après chaque service
pour un retour d'expérience constructif.


Respect des normes

1. Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en
vigueur.
2. Maintenir une présentation personnelle irréprochable et véhiculer
l'image de l'établissement.


Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction
des besoins du service.


Expérience

1. Minimum 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans un
établissement gastronomique ou de luxe.


Compétences techniques

1. Solides connaissances des techniques de service et des protocoles
haut de gamme.
2. Intérêt pour la gastronomie et les accords mets et vins.


Compétences interpersonnelles

1. Sens de l'accueil, excellent relationnel et grande capacité d'écoute.
2. Leadership et aptitude à motiver une équipe.
3. Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités sous
pression.


Langues

1. Français courant, anglais professionnel requis. Une autre langue est
un plus.


Possibilité de logement à proximité.