Chef gérant (H/F)

Description du poste Présentation générale


Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.


Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.


Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent Rejoignez-nous Détails du poste


Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) H/F pour intégrer une équipe en restauration collective et assurer la gestion complète de la production et du service.


Vous serez en charge d'un site réalisant environ 250 couverts au self


100 couverts à la cafétéria


Une activité de Click & Collect


Vous aurez un rôle clé dans l'organisation quotidienne du site, aussi bien sur la partie cuisine que sur la gestion de l'équipe et le bon déroulement des services Vos principales missions


Organiser et superviser la production culinaire


Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques


Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine


Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes


Organiser les différents services : self, cafétéria et Click & Collect


Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité


Assurer un niveau d'hygiène sur l'ensemble du site


Participer à la gestion administrative et au suivi des indicateurs du site


Garantir la satisfaction des convives et la qualité de service

Description du profil :

PROFIL RECHERCHÉ


Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration collective, idéalement sur des sites à fort volume.


Vous êtes Organisé(e) et rigoureux(se)


Autonome et réactif(ve)


À l'aise avec le management d'équipe


Sensible à la qualité et à la satisfaction des convives


Intransigeant(e) sur l'hygiène et les normes HACCP


Capable de gérer plusieurs activités et un rythme soutenu


Une expérience en tant que Chef Gérant / Responsable de site en collectivité est fortement appréciée.


Le petit + qui fera la différence


Vous aimez les environnements dynamiques, les gros volumes et le challenge ? Vous êtes capable de gérer simultanément production, management, organisation et qualité Alors ce poste est fait pour vous !